Obesitas: addendum
Ook dit artikel is een mooie aanvulling op mijn stuk over de obesitasepidemie. De auteur betoogt dat met de landbouwrevolutie we op korte tijd een heel ander soort dieet voorgeschoteld kregen: monotoon, arm in vitaminen en mineralen, maar rijk in calorieën. Hetzelfde, al vermeldt de auteur dat niet, kan in feite gezegd worden over de industriële revolutie. Die deed er dus nog een (heel) schepje bovenop vooral met industrieel geproduceerde poly-onverzadigde olieën.
- Lees meer over Obesitas: addendum
- Login om te reageren
Recente reacties